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Se você não está em Palm Beach há algum tempo, faça uma breve reciclagem: o golfe ainda está lá. O mesmo acontece com a praia deslumbrante, a vida da loja e todo o formal. Mas em 2019, tem muito mais do que clichês do passado. O Palm Beach de hoje é emocionante e dinâmico. De fato, toda a cidade parece ter sofrido uma reforma recentemente, tão ousada quanto o papel de parede da Colônia. Não estamos dizendo que Palm Beach desistiu de seu rosa e verde – mais do que nos dias de hoje, os pastéis vêm com um toque irreverente.

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Onde ficar?
THE COLONY
Inaugurado em 1947, este icônico hotel rosa hospedou todos, desde Frank Sinatra ao duque e duquesa de Windsor. Uma recente reforma de US $ 18 milhões do famoso designer Carleton Varney conseguiu manter o charme da velha escola do hotel, iluminando os noventa quartos e suítes da propriedade com uma nova paleta de clássicos Pantones da Flórida: aqua, amarelo limão, rosa azálea, verde de campo de golfe. Os quartos são arrumados no estilo clássico de Palm Beach, mas foram atualizados com banheiros de mármore reluzentes e produtos de higiene pessoal Ortigia Sicilia.

A artista e ex-aluna da Vogue Kate Schelter, uma queridinha do mundo da moda, ajudou na rebranding; a chique gravura Sea Grape adorna tudo, desde caixas de fósforos a artigos de papelaria (você colocará as duas na sua bolsa, junto com as doces canetas rosa – tudo bem, todo mundo faz). É o oposto de uma propriedade luxuosa para cortar biscoitos. Cada centímetro do lugar transborda de personalidade – uma personalidade exuberante – do papel de parede de folha de bananeira do Varney no saguão aos chocolates dourados em forma de flórida na mesa de cabeceira. Ao almoçar à beira da piscina (sugerimos a salada Caesar e a torta de limão), você sentirá como se estivesse vivendo uma foto de Slim Aarons. Um que você nunca quer sair.

The Colony é sobre prazeres gentis: pegue uma das bicicletas brancas do hotel e pedale ao longo da trilha de 10 km do Lake Trail, que passa por mansões colossais. Ou peça a um mensageiro de camisa rosa para levá-lo à praia em um carrinho de golfe rosa e verde (junto com cadeiras listradas rosa de cortesia e um guarda-sol). Não há academia, mas os hóspedes têm acesso às sete palmeiras forradas de palmeiras. Tribunal Seaview Park Tennis Center nas proximidades.

Quando chegar a hora de se aventurar, a equipe também o levará pela cidade em um SUV (outro toque agradável de cortesia). Palm Beach, todos os dezesseis quilômetros administráveis, é um playground para os ultra-ricos – e ainda há muitos Bentleys e pequenos cães brancos para provar isso. Mas com seus restaurantes movimentados, cena artística vibrante e lojas de nível superior – para não mencionar seu estilo indelével – a cidade também se tornou um destino para estilistas e famílias jovens.

Onde comer?

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BUCCAN
O chef Clay Conley é creditado por dar início à cena gastronômica da cidade, o que faz sentido, já que seu mini-império inclui Buccan, Imoto, a Sandwich Shop e Grato. Você não pode errar com nenhum deles, mas o primeiro, o pequeno bistrô Buccan, é especialmente delicioso. O menu orientado a ingredientes está sempre mudando e, se você tiver sorte, incluirá camarão rosa da Flórida gelado com abacate e manga, crostini na rampa com burrata batida, pargo da Flórida ou agnolotti de milho doce. (Se você não conseguir entrar, tente o Imoto ao lado – o sushi e o sashimi são excelentes.)

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PIZZA AL FRESCO
Quando você come pizza sob o dossel frondoso de árvores de banyan centenárias neste lindo jardim da Worth Avenue, a pizza nem precisa ser tão boa. Agora imagine que é realmente bom. As pizzas de forno de tijolos aqui têm uma crosta bem fina e com bolhas e coberturas inventivas, e são compreensivelmente um favorito local (tortas sem glúten também estão disponíveis). O menu tem uma ótima seleção de saladas também.

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SEAFOOD BAR AT THE BREAKERS
Assista as ondas rolantes neste restaurante com tema náutico à beira-mar, aninhado no Breakers, a impressionante propriedade histórica de estilo renascentista italiano. Tome uma bebida no bar do aquário de 90 metros, enquanto os peixes voam por toda a parte. Experimente algo chamado Tempestade de Toranja ou, se você não estiver se sentindo aventureiro, um dos muitos vinhos oferecidos pelo copo, delicie-se com vieiras mais frescas que frescas.